忍不住喝上六安瓜片

收拾房间，无意中发现角落里不知何时多了一袋茶叶礼包。家里茶叶品种比较多，若在平常，单将茶叶袋放置整齐便是。但这袋子上的“六安瓜片”几个大字吸引我特别留意。好熟悉的名字，好亲切的名字啊。六安，我童年到少年生活过的小城，那里有我读书的小学、初中和高中。

茶叶袋里除了2盒包装精美的铝筒，还有几张推介宣传单。读着宣传单上的几行小字，我喜悦并惊讶着。原来，“徽六”牌六安瓜片是国家主席胡锦涛在今年俄罗斯“中国年”期间向普京总统赠送的四款“国礼茶”之一款，其他三款也出自安徽，分别是黄山毛峰、太平猴魁、黄山绿牡丹。“这些都是我从小喝的茶”胡主席向外宾介绍说。

爱喝绿茶的我，其实完全不会品茶，亦不懂茶道。平时家里喝的多的茶叶依此为黄山毛峰、太平猴魁、霍山黄芽。在六安生活了十多年，大学毕业后又回到安徽，从花季到中年，在离六安不远的合肥一住就是二十多年。惭愧的是，此刻，我竟混然记不清是否喝过六安瓜片，即便喝过，是哪年的事，那瓜片又是怎样的味道？

几天前，一袋毛峰方拆，怕是不过月余喝不完的。有个六安的老同学国庆节发信息问我回不回六安转转，回是没时间回的，只是她这一撩，再加上靠近床头这赫然几字刻着“六安瓜片”的大字总在眼前晃动。一股怀旧的情结，棉絮状地包裹着周身，又似软软的小毛虫顺着血管蠕动，奈不住地，就拆了包装盒。还给自己找了个适当的理由，生日就在十月，权当生日纪念。

特地将自己专用的瓷杯用牙膏擦拭光亮，泡上心心念念的六安瓜片。细端详，沸水中的瓜片，果然叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。每一片不带芽和茎梗，微向上重叠，形似大片的南瓜子。据说，六安瓜片早在唐代就已闻名，李白有“扬子江中水，齐山顶上茶”之赞语。宋代有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效。因其外形像瓜子，呈片状，故得名六安瓜片。又据说，“六安瓜片”的加工方法非常特殊。人们一般在谷雨前后开始采摘，采回的鲜叶要进行扳片，就是将茶头、茶梗剔除掉，只留下单片的嫩叶，这是绿茶制作中最独特的地方。然后，经过炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火，将茶叶放在炭火上烘焙。两人配合，一来一往。人们拎着茶筐的烘焙动作，宛如舞蹈。

于舌尖回味，相比毛峰的清苦浓郁，瓜片多了些甘甜淳香，不知是否心理作用，喝六安瓜片也似乎竟能尝到奶奶做的炒米糖的乡土滋味。

“七碗清风自六安”，中年以后，怀旧情绪肆意蔓延。俗话说：“一口为喝、两口为饮、三口为品”。这一泡六安瓜片，聊以慰籍关于六安小城的一丝乡愁。为了尽兴，索性将瓜片带了几撮去办公室，且让这淡淡的怀旧，淡淡的乡愁，持续在工作的状态中。工作着是美丽的，何况有六安瓜片滋润着呢。过去无心品茶的我，闲暇，或者忙碌，因对六安瓜片留了心，或许会慢慢品出属于自我的味蕾，有对瓜片的了悟，更有对小城的牵扯。