在西班牙，人们为了夜生活的需要而往往会适当地增加一两餐，这午后多出的一餐结合休闲与补充能量的下午茶点，其重要性甚至超过了晚餐，因为很多既新潮又爱美的年轻人希望通过下午茶时间来结识更多的朋友，也希望通过延长晚间进食时间而减肥健美，更希望有充沛的体力和精力以便应付长长的夜生活。所以下午茶已不仅仅只是饮茶吃点心那么简单了。

　　有的家庭将“堡伽狄角”(Bocatillo，夹肉面包的意思)用在下午茶，为的是给还在上学的孩子补充营养与能量，而在欧洲，这种“堡伽狄角”就是与三明治或汉堡包一样的高能量洋快餐，是用在正餐中的。就在下午茶慢慢演变成为一种营养快餐的过程中，人们也渐渐地发现了它的一些弊端，譬如说高能量与高份额的下午茶点容易引起人的瞌睡，从而影响了现代人的工作状态，更起不到减肥健美作用。于是，在西班牙各个城市的白领一族中正积极推行一种代表健康时尚的“绿色下午茶”，也就是苹果香梨的创新下午茶。

　　在转季的日子里，气温冷暖不定，喉咙又梗又痒，此时若能得到各种营养水果的滋润就好了。我选择了价廉物美的苹果与西班牙特有的长香梨作为下午果品，配合一杯咖啡，便是我自创的简易下午茶，非常爽口、醒胃怡神。起初我还有些为我的新创举感到得意，可艾娃太太请我喝了一次下午茶之后，我才发现在高手如云的西班牙，人们将自己的胃和身体看得是多么重要，他们的保健知识和对美食口感的追求早就捷足先登了呢。

　　在煮英国红茶的时间，艾娃太太拉开烤箱的门盖，将一盘切好的青苹果和白葡萄摆放在一个烤了一半的蜜饯蛋糕上，她抬头看了看时钟自言自语地嘟哝了一句“刚刚好”，随即又从炉子上取下加热牛油和黄糖的小柄锅，看到牛油与黄糖已经充分溶化、融合了之后，就将这种浓汁状东西淋在了正在烘烤的蛋糕上，苹果、葡萄和杏仁片这些东西就牢牢地与蛋糕黏合成为一个整体了。“‘『达而达德芒萨那’(Tartademanzana，苹果蛋糕的意思)就烤好了”，听到艾娃太太的介绍，我恍然明白了原来西班牙家家户户都普遍食用的“苹果蛋糕”就已经包含了水果的健康和绿色概念了。

　　我仍不甘心，于是和艾娃太太继续讨论道：“只有苹果饼吗？有没有烤梨子、橙子、香蕉饼呢？”艾娃太太耐心地告诉我，只要是人们能够见得到的水果品种都可依据自己不同口味和果品特性来烘烤制成蛋糕，比较有名的有伴以香浓焦糖制成的“焦糖香梨”，带有滚滚酒香的“红酒烩香梨”，还有加入奶酪的“香梨芝士饼”等等，总之早已有之。

　　当我呷一口英国红茶又吃一口这种西班牙普通家庭的典型食物时，我已经感受到了这种健康与美味合而为一的新时尚了。水果与面粉的组合，避免了正餐、大餐的高热量，降低了卡路里，又滋味无穷减缓了嘴馋的尴尬，所以苹果与香梨擦出了下午茶激情的火花，使人的味蕾实时活跃起来，你也不妨一试。