文化的嬗变、节省开支的愿望和对环保生活方式的热衷，促使欧美人越来越舍弃瓶装水，选择更加绿色的方式喝水。

　　很多年前，英国《标准晚报》记者Janine Di Giovanni 和其现任丈夫第一次约会于巴黎时，他指给她看的第一件东西，就是位于巴黎圣苏尔彼斯SaintSulpice 宫里的Wallace 喷泉。那是慈善家Richard Wallace 于1872 年赠给巴黎人的礼物，现已成为巴黎景观的一部分。故事起因于Wallace 在巴黎漫步时，竟找不到一处可饮用的喷泉。那时巴黎人还没有足够的水喝。

　　在当今法国，瓶装水的消费量减少了，从去年夏天至今下降了6.1 个百分点。部分原因是经济不景气。谁愿意在自来水质良好的情况下花两法郎买一瓶水？同时，放弃瓶装水也环保：少一瓶塑胶瓶装依云矿泉水就意味着少一件垃圾。5 年前73% 的法国人买瓶装水喝，如今只有56%。

　　去年夏天，在法国西北部城市雷恩的健身馆里，Janine Di Giovanni 第一次注意到人们不再携带大容量瓶装依云矿泉水。他们带着可以循环利用的水壶。在晚宴上，她注意到人们面前摆着的不再是Badoit 矿泉水，而是装着柠檬水的玻璃杯。

　　从去年开始Janine 不再购买瓶装水。她再也不用付钱买水了，不用站在Monopix（法国专售廉价商品的连锁商店）里面对放水的货架，为买Cointrix矿泉水（据说对肝脏好）还是买Vichy牌矿泉水（更碱性）犹豫不决。更不用把沉重的水拖回家了。

　　很多人说巴黎的自来水—视乎你位于哪个区—水质太硬。但Janine 的医生告诉她巴黎水质是好的。当儿子还是小婴儿时，Janine 用依云矿泉水兑婴儿配方奶粉。儿科医生嘲笑此举是浪费钱。

　　上个月，为了减少库存，依云公司曾短暂地停产。在艰难时代—更不用提对环境的好处，每个人都勒紧了裤腰带。Janine 打印了巴黎所有Wallace 喷泉的地址，决定和依云说再见。

　　而美国Epic 唱片公司（隶属SonyBMG）经纪人Scott Graves 一年前加入公司，看到角落里堆积如山的Poland牌矿泉水空瓶子时简直被吓呆了。他被地上的空瓶子绊倒时心想：“这里到底发生了什么？”

　　Scott 派人清除了所有空瓶子，订购了一套自来水过滤系统，并联系了可循环使用水杯供应商。美国Camelbak公司免费提供了一批货。现在每当公司开会，会议桌上摆放着几十个颜色迥异的Camelbak 牌水杯。

　　Scott 拒绝使用塑胶瓶装水的举动反映了美国和欧洲文化潮流的改变。喝完水后把瓶子扔掉不再酷了。7月美国版《Vogue》杂志倡议读者为拯救地球，节约成本，请购买“可重复使用的无毒水杯”，并发表了一张瑞士Sigg 公司生产的铝制水杯的图片。最新一期的《Glamour》杂志建议读者在厨房里安装自来水过滤系统，并指出《绝望主妇》明星伊娃·朗格利亚身体力行，在其位于圣安东尼奥的“绿色”家里安装了这一系统。

　　生产瓶装水的公司们开始重新考虑其战略重点，尤其面对每个人都在想方设法节约成本的经济不景气时代。虽然在亚洲和澳大利亚，瓶装水的销量仍然在增长，但在其第二大市场西欧，去年的总销量下降了0.2 个百分点。可口可乐公司和百事公司不再把瓶装水视为重点。

　　这一现况为生产可重复使用水杯的公司提供了机会。Camelbak 公司在超市、户外用品商店和脚踏车商店免费安装自来水过滤系统，鼓励人们买一个Camelbak 水杯并灌满。一些户外用品商店已停止销售瓶装水。从去年7月到今年7月，全美可重复使用水杯销售量共增长了93 个百分点。

　　生产可重复使用水杯的Sigg 公司每年都推出新的设计，目前已有150 种不同设计的水杯。今年，这一位于苏黎世北部一小村庄的公司产量将增加一倍。Sigg 的工人们于三条流水线上每周工作六天。公司总裁Steve Wasik 说，三年前人们买Sigg主要用于户外活动和运动，买了Sigg后，他们买瓶装水的数量为之前的四分之一。“我们吸引了喝依云矿泉水的人们。他们希望自己跟得上时代潮流。”

　　可重复水杯使用指南原文/Laura Moser（《石板书》）

　　与大多数人一样，我既为环保问题忧虑，又非常懒，同时还特别能喝水。一旦出门在外，喝水就成了大问题。自来水有怪味儿，市面上卖的水壶外形实在太像“户外装备”，随身带着未免有些夸张。最后我只能昧着我的环保良心，去买瓶装水喝。这样做很不环保—据说，去年美国处理的垃圾中，光是饮用水用塑料瓶就达380 亿个。最近，《纽约时报》载文建议大家不要喝完就把水瓶丢掉，可以拿回家重复利用几次。我不介意这样做可能造成的细菌滋生问题，但塑料瓶重复使用多次后可能会释放出致癌物质。

　　上个月，我决定一次性了结关于外出饮用水的问题，因此开始寻找我乐意用的随身水瓶—一种外形好看、功能强、容易清洁、携带方便的容器，以便于我随时装水和喝水。

　　水瓶材料是否会对健康或者环境造成不良的影响？瓶身内外是否容易清洁？是否无需使用洗洁精？价格是否合理？瓶盖开合是否方便？耐用与否？我分别用自来水、蒸馏水、冷水、温水、隔夜水来测试水瓶，检查瓶子是否会让水变味。瓶子的设计感很重要。如果拿着这么一个瓶子让我看起来很傻，我是不会带着它出门的。理想的随身水瓶应该是一个吸引人的生活小配饰，无论是带去健身房、机场还是会议室都合适。便携与否也很关键。好的便携水瓶可以轻易地放进你的手提包，并且不会让你的iPod 进水。还要看如果摔到地上会不会变形，是否方便在移动中喝水，在移动的汽车上喝水会不会溅到身上等。测评结果如下，由差到好排列：Katadyn 微型过滤器水瓶 $29.95大小与其他瓶子相仿，但容量只有21盎司，因为瓶子内部有个管状过滤器。

　　普通人的日常生活中似乎并不时刻需要这么高科技的过滤器。复杂的过滤器设计让售价接近30 美元，最起码是其他瓶子价格的两倍，如果哪天把这么个瓶子落在地铁上，肯定会很心疼。而且太重了。另一个瑕疵是瓶子的喝水口是一根管子，给清洁制造了不少麻烦。

　　Nalgene 32 盎司聚碳酸酯旋盖瓶（苔绿色）$9开口太大，不实用。瓶子的形状不合理，无法放进自行车或汽车的水杯架中。价格低廉，容易清洁。但时间长了或者暴晒后，瓶中的水会严重变味。这种瓶子最大的问题是它的材质莱克桑聚碳酸酯的安全性。这种合成材料坚硬耐用，曾被认为是塑料工业的一场革命，但是这种材料会释放有害物质双酚A，有可能导致荷尔蒙分泌异常。我们为什么要拿健康去冒险呢？

　　Nalgene HDPE 长方形旋盖瓶 $7.20透明无味的塑料材质完全通过了权威机构的认证，不会释放有害物质。长方形的形状尽管有些不实用，但很招人喜欢，看上去不大，却能装32 盎司水。值得一提的是这种水瓶在防止冷凝水方面表现出色，即使装冰水，瓶底也不会在桌面上留下水印。坏消息是水容易外溅，保温性不好，水会变味。

　　Klean Kanteen 27 盎司不锈钢水瓶$19.95如果重量不是问题，这种水瓶是上上选。保温性非常好，优雅的造型适合各种场合。不锈钢瓶身容易清洗，不易留下划痕。但盛冰水时会出现瓶壁冷凝水现象。水放置久了略带金属味。圆形杯口有外溅危险，不能在运动中使用。

　　New Wave Enviro 1 升不锈钢瓶 $13.95同样是不锈钢材质，这种瓶子售价略低，而且设计上的瑕疵更少。塑料瓶盖深受试用者好评，同时也解决了长久放置水会带金属味的问题。但是，有时塑料瓶盖很难拧紧，总让人担心它会漏水。这种瓶子优点很多，保温性能好；细长的瓶身放进小汽车里的杯托正合适，但是放进自行车水壶架就显得太长了；金属拉丝表面很受欢迎，尤其是男性试用者。但对我来说，不锈钢的瓶身背上一整天还是显得太沉重了。

　　The Corntainer Corporation 可重复使用玉米淀粉树脂水瓶（带滤嘴） $7.89令人惊艳的产品。外表没什么特别，看起来甚至与普通一次性矿泉水瓶没什么区别，但是这种水瓶用玉米淀粉树脂制成，毫无污染。另外，如今常见的一次性塑料瓶原材料是石油，每年光是为了制造这些瓶子，都要消耗无数珍贵的石油资源。这种瓶子采用天然原料制成，可回收，但使用期限只有三个月。此外非常轻巧，不会释放化学物质。但只能手洗。如此“短命”的瓶子售价7.89 美元，太昂贵了。

　　Sigg Directions 1 升水瓶, $19.99小巧，设计新颖，功能强大。瓶身铝制，镀上了环氧膜，轻巧但不耐摔。小小的瓶口防漏防溅，但为清洁增加了难度。最大的问题是在便携性上，因为容积大，要随身携带还是挺占地方的。

　　Platypus 袋形瓶 34 盎司 $7.95它的外形不太招人喜欢，像个输液袋。但这种瓶子便携性最强，外形够时髦。在环保的热潮中，显得尤其时尚。空置时瓶子就像薄薄两张塑料纸，几乎不占空间。瓶身设计也很美观，沙漏般的造型都很时尚。缺点是装得太满时，由于瓶身是软的，水很容易溅出。但无论如何，在这次水瓶的较量中，这种另类的袋形水瓶可谓独孤求败。