| 今天是农历正月十五，也就是我们俗称的元宵节，在元宵节按照传统都要点灯、放灯，所以又称灯节。元宵节除了赏花灯外，还要吃汤圆。这是这个节日重要的习俗之一。元宵节,吃汤圆"意味着合家团圆、幸福美满,很多讲究习俗的人,特别是老年人都认为"不吃汤圆就不算过元宵节",但吃汤圆也是有讲究的。专家提醒大家不要吃过多的汤圆，因为人们为求汤圆好吃润口，在汤圆中加入过多的糖分及油脂，以现代营养学的观点来看，过量摄取这些成分，会对人体健康造成很大影响。那么,汤圆要怎样吃才更利于健康呢?
一、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意。
二、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
三、吃元宵要小口吃：面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量"糖分"，加上花生、芝麻、鲜肉馅含"高油脂"及"高热量"，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 |
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快乐元宵节健康新煮张 